Кюфтенца от киноа и карфиол

300 гр. киноа

50 гр. чия

100 гр, бадемово брашно

1 настърган пащърнак

2 връзки магданоз

1 глава карфиол

3 ч.л. ленено брашно

1/2 ч.л. черен пипер

куркума

олио

сол

кимион

Карфиолчето  се накъсва и се вари в солена вода. Като омекне се намачква с преса. Към него се добавя настърганият пащърнак, магданозът и подправките. Отделно варим киноата. Добавяме чията (суха), бадемовото брашно и мазнината. Смесете с карфиолената част и объркайте добре. Добавете лененото брашно, разтворено в малко гореща вода. 

Сега се е получила смес, от която се оформят кюфтета. Ако при вас се е получило по-мокро (това в случай, че киноата е била с повечко вода и не е била изцяло изцедена), не е страшно, може да се изсипват с лъжица върху хартията за печене. Печете на 200 градуса с вентилатор, докато изсъхнат и порозовеят добре. После оставете да изстине за да се отлепи доброволно от хартията за печене. :)