Желирана салата

Продуктите, естествено на око и според вкуса. J

Салатката съдържа:

козе сиренце

заквасена сметанка

кисело мляко

броколи

морков

сол

чер пипер

агар агар

пъдпъдъчи яйца

малко горчица

Философията на приготвяне е повече от проста.

Сваряваш и нарязваш на ситно броколите и моркова. Добавяш млякото, сметаната и горчицата, овкусяваш със сол и пипер. Ако искаш поръсваш със скълцан на ситно магданоз. Може и без.

Кипваш една супена лъжица агар агар (желатин), стотина грама вода и добавяш в сместа.

Единствената пропорция изглежда, че ще е за агар агар, за да е сигурно, че ще стегне, трябва да се употреби правилното количество. Принципно на опаковката би трябвало да пише колко агар агар за колко желиран продукт, но в случай, че не пише – една пълна супена лъжица желира смес около 1,5 – 2 литра.

На дъното на малка формичка за мъфини или някаква друга, с каквато разполагаш, слагаш едно сварено пъдпъдъче яйце. Заливаш със млечната смес и оставяш да изстине. Ще забележиш, че започва да стяга дори и на стайна температура, но за всеки случай е добре да си поотлежи в хладилник. При сервирането обръщаш в чиния и разрязваш… да кажем на половина...

Интересно се получи. За вкусно - то се подразбира. :) И в тази салатка, както и във всяка друга рецепта, човек може да импровизира, пробвайки с каквито са вкусовите му предпочитания.

Да ви е сладко! 

J