Веган: Пастет Шийтаке

Приготвя се  от:

Гъби Шийтаке

Тофу

Магданоз

Морков

Зехтин

Маслинова паста

Соев сос или сол на вкус

Лимонов сок

Черен пипер

Кимион

Пушен червен пипер

Кориандър

Гъбите се измиват и почистват от пънчетата. Морковът се настъргва. Събират се в една тенджера, покриват се с вода и се варят десетина минути. Когато водата намалее обема си добавяме тофуто и подправките. Варим още 2-3 мин. Свалете от огъня и добавете магданозa, лимоновия сок, подправките, зехтина… 

Всичко се обърква добре и се пасира на пастет. 

Ако ви се стори не достатъчно гъсто, варете още малко за да изври излишната вода, или добавете тофу и пасирайте отново.